ตามที่คณะครุศาสตร์มีนโยบายส่งเสริมให้โรงเรียนสาธิตจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัยเป็นสถานฝึกปฏิบัติการประสบการณ์วิชาชีพ หรือเป็นสถานที่ฝึกการปฏิบัติงานครูของคณะครุศาสตร์ก่อนที่นิสิตจะจบการศึกษาและไปทำหน้าที่ครูต่อไปโรงเรียนจึงได้จัดตั้งศูนย์ประสบการณ์วิชาชีพขึ้นโดยเป็นหน่วยงานหนึ่งในฝ่ายวิชาการมีวัตถุประสงค์เพื่อประสานงานการฝึกปฏิบัติงานวิชาชีพของนิสิตคณะครุศาสตร์จุฬาฯและสถาบันอื่นๆทั้งในรูปแบบการฝึกปฏิบัติงานภาคสนามภายใต้การนิเทศในสถาบันการศึกษาในระบบโรงเรียนระดับมัธยมศึกษาในแต่ละสาขาวิชาเอกอย่างเต็มรูป เพื่อยกระดับมาตรฐานทางวิชาชีพครู  ประกอบด้วยการสอน ที่เน้นกระบวนการคิดวิเคราะห์การคิดสร้างสรรค์สู่ความเป็นเลิศทางวิชาการซึ่งรวมถึงการเตรียมการสอนการดำเนินการสอนและการประเมินผล อีกทั้งงานรับผิดชอบอื่นๆ ได้แก่งานธุรการในชั้นเรียน และกิจกรรมที่โรงเรียนมอบหมายและในรูปแบบการมาสังเกตการณ์สอนและศึกษาดูงานของนิสิตในรายวิชาที่เกี่ยวข้องกับการฝึกปฏิบัติงานวิชาชีพโดยศูนย์ฯมีหน้าที่ดำเนินงานด้านการเตรียมความพร้อมของนิสิตดูแลการนิเทศการสอนประเมินผล และติดตามผลการปฏิบัติการสอนของนิสิตให้มีคุณภาพสูงในการคิด วิเคราะห์และสร้างสรรค์พร้อมคุณธรรม และให้คำปรึกษาแก่นิสิตในการทำวิจัยในชั้นเรียน